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Qualität aus Tradition

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Bio-Backwaren in höchster Qualität – das zeigte erneut unsere Teilnahme an der jährlichen freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. Anhand eines strengen Prüfschemas bewerten speziell geschulte, unabhängige Brottester die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack.

Von unseren neun eingereichten und mit „sehr gut“ prämierten Broten und Brötchen sind mit Bio-Johann, Bio-Chiabrötchen, Bio-Kornbaguette, Bio-Dinkelbaguette und Bio-Urkornbrot auch fünf Produkte in Bio-Qualität ausgezeichnet worden.

Auch das neue Dinkel-Kartoffelbrötchen und unsere „Klassiker“ Ährenbrot, Orgellaible und Tessiner Brot erhielten von den Testern die volle Punktzahl. Dabei ist nicht nur eine fehlerfreie Optik wichtig, sondern besonders auch der Geschmack.

Dank unserer selbst hergestellten Bio-Sauerteige, sorgsam ausgewählter Zutaten und natürlichen, langen Teigführungen schaffen unsere Bäcker jeden Tag einzigartige, natürliche Backwaren. Diese Philosophie leben wir seit 120 Jahren und das Ergebnis ist eine schöne Bestätigung unserer Arbeit.

Besonders bedanken möchten wir uns bei unseren vielen Kunden, die unsere Qualität wertschätzen!

Bei uns gibt´s ausgezeichnete Brotqualität!

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Diie Teilnahme an der jährlichen Sensorikprüfung des Qualitätsprüfdienstes des Deutschen Brotinstitut e.V. ist für uns eine hervorragende Möglichkeit, die Qualität unserer Brote von unabhängigen externen Experten kritisch auf Aussehen und Geschmack prüfen zu lassen.

Umso mehr freut es uns, dass unsere Produkte dabei regelmäßig mit „Sehr gut“ bewertet werden. Diese Bewertung erhalten nämlich nur Backwaren, welche nicht nur bei Form und Farbe keine Fehler haben, sondern auch schmecken und deshalb in allen Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Unsere Bäcker sind deshalb besonders stolz auf die diesjährige Urkunde, da dadurch ihr großes Engagement und ihr Können wieder einmal bestätigt wird.

Qualität und Erfahrung – Wichtige Zutaten für eine erfolgreiche Brotprüfung

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Hochwertige Zutaten sowie qualitätsbewusste und erfahrene Bäcker. Das sind unter anderem die Zutaten für hervorragende Backwaren. Das wir diese herstellen, wurde uns bei der diesjährigen Brotprüfung zum wiederholten Male bestätigt.

Genauere Informationen lesen Sie in der nachfolgenden Anzeige, erschienen in der Filderzeitung:

Gold für Bäckerei Schrade

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Die Teilnahme an der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. im Mai verlief für uns auch dieses Jahr äußerst erfolgreich.
6 eingereichte Brote, davon 3 in Bio-Qualität, wurden erneut hervorragend bewertet.

Bei dieser Brotprüfung werden die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack bewertet. Dabei erhalten nur die Brote die Note sehr gut, die bei allen 6 Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Wir freuen uns natürlich und gratulieren stolz unseren Bäckern.

Wiedereröffnung unseres Hauptgeschäftes nach Umbau

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Am 01.09.2016 wurde unser Stammhaus in der Leinenweberstraße 38 nach 2,5 Wochen Umbau wiedereröffnet.

Neben einem neuen Aussehen hat das Stammhaus auch Sitzgelegenheiten bekommen. Nun können Sie an drei Tischen auch vor Ort Ihren Kaffee und Kuchen genießen.

Die Filder-Zeitung hat sich schon vor der Eröffnung das modernisierte Stammhaus angeschaut. In untenstehendem Bericht können Sie die ersten Eindrücke nachlesen.

Wir freuen uns Sie in unserem wiedereröffneten Stammhaus begrüßen zu dürfen.