Die Teilnahme an der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. am 3. Juni verlief für uns auch dieses Jahr äußerst erfolgreich:
6 eingereichte Brote wurden mit sehr gut ausgezeichnet, davon 3 in Bio-Qualität.
Bei dieser Brotprüfung werden die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack bewertet. Dabei erhalten nur die Brote die Note sehr gut, die bei allen 6 Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.
Wir freuen uns natürlich und gratulieren stolz unseren Bäckern.