Krokanteier – süße Versuchung aus Mandeln und Zucker

Krokantei mit hohem MandelanteilVon Hand gefertigte Krokanteier zu Ostern stellen nur noch wenige Konditoreibetriebe selbst her. Wir pflegen diese Tradition seit Großvaters Zeiten und verwenden hierfür wie damals nur Zucker und einen hohen Anteil beste Mandeln. Selbstverständlich werden unsere Krokanteier auch in reiner Handarbeit mit viel Liebe zum Detail von unseren Konditormeistern ausgarniert und dekoriert – eigentlich zu schade zum einfach vernaschen… Weiterlesen

Springerle kriegt nicht jeder gebacken

Das traditionelle Weihnachtsgebäck der Schwaben ist äußerst anspruchsvoll in der Zubereitung.

Längst nicht jede Hausfrau hat die Muße, Springerle zu backen. Denn bei dem traditionellen Weihnachtsgebäck sind viel Geduld und exaktes Arbeiten unumgänglich. Springerle sind empfindlich und verzeihen keine Fehler bei der Zubereitung. Weiterlesen

Großer Andrang beim Treff am Turm

Ist Backen ohne chemische Zusatzstoffe noch möglich?

Am Dienstag den 3. Februar war das Thema der Bildungsreihe der Evangelischen Kirchengemeinde Möhringen – dem Treff am Turm – die Frage, ob Backen ohne chemische Zusatzstoffe noch möglich ist. Weiterlesen