Unter den Top-5 im Brezeltest der Stuttgarter Zeitung

Das freut uns und darauf sind wir auch ein bisschen stolz: beim Brezeltest der Stuttgarter Zeitung sind wir mit unseren Brezeln unter die Top-5 der getesteten Stuttgarter Bäcker gelangt.

Unter der sachkundigen Führung von Brotprüfer Tobias Pfaff wurden die Brezeln auf ihre typisch schwäbischen Eigenschaften (dicker Bauch, richtig eingeschnitten und beim Backen aufgeplatzt; dünne, knusprige Ärmchen) überprüft. Unsere Brezel wurde dabei als hervorragend beurteilt.

Den kompletten Test finden Sie hier auf der Homepage der Stuttgarter Zeitung.Kommen Sie doch in einem unserer Fachgeschäfte vorbei und überzeugen Sie sich von der typisch schwäbischen Qualität unserer Brezeln, die wir mehrmals täglich für Sie frisch backen.

Gold für Bäckerei Schrade

Die Teilnahme an der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. im Mai verlief für uns auch dieses Jahr äußerst erfolgreich.
6 eingereichte Brote, davon 3 in Bio-Qualität, wurden erneut hervorragend bewertet.

Bei dieser Brotprüfung werden die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack bewertet. Dabei erhalten nur die Brote die Note sehr gut, die bei allen 6 Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Wir freuen uns natürlich und gratulieren stolz unseren Bäckern.

„Feinschmecker“ zeichnet erneut unser Haus aus!

Wir gehören wieder zu den besten Bäckern Deutschlands!

Zum vierten Mal hat das Gourmet-Magazin „der Feinschmecker“ die besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet. Die Betriebe überstanden eine aufwendige Recherche- und Prüfphase und bekamen anschließend vom „Feinschmecker“ die Urkunde verliehen. Neben der rein handwerklichen Qualität von Brot und Brötchen spielte auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Verkaufspersonals, die Atmosphäre im Geschäft und das Gesamtsortiment eine Rolle. Für die Bewertung der Bäckereien wurden die Redakteure von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim geschult und lernten dort die wichtigsten Qualitätskriterien für gute Backwaren.

Wir freuen uns sehr, dass wir zum zweiten Mal in Folge als einer der genannten Betriebe die Auszeichnung entgegen nehmen durften! Weiterlesen

Wiedereröffnung unseres Hauptgeschäftes nach Umbau

Am 01.09.2016 wurde unser Stammhaus in der Leinenweberstraße 38 nach 2,5 Wochen Umbau wiedereröffnet.

Neben einem neuen Aussehen hat das Stammhaus auch Sitzgelegenheiten bekommen. Nun können Sie an drei Tischen auch vor Ort Ihren Kaffee und Kuchen genießen.

Die Filder-Zeitung hat sich schon vor der Eröffnung das modernisierte Stammhaus angeschaut. In untenstehendem Bericht können Sie die ersten Eindrücke nachlesen.

Wir freuen uns Sie in unserem wiedereröffneten Stammhaus begrüßen zu dürfen.