Bei uns gibt´s ausgezeichnete Brotqualität!

Diie Teilnahme an der jährlichen Sensorikprüfung des Qualitätsprüfdienstes des Deutschen Brotinstitut e.V. ist für uns eine hervorragende Möglichkeit, die Qualität unserer Brote von unabhängigen externen Experten kritisch auf Aussehen und Geschmack prüfen zu lassen.

Umso mehr freut es uns, dass unsere Produkte dabei regelmäßig mit „Sehr gut“ bewertet werden. Diese Bewertung erhalten nämlich nur Backwaren, welche nicht nur bei Form und Farbe keine Fehler haben, sondern auch schmecken und deshalb in allen Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Unsere Bäcker sind deshalb besonders stolz auf die diesjährige Urkunde, da dadurch ihr großes Engagement und ihr Können wieder einmal bestätigt wird.

Qualität und Erfahrung – Wichtige Zutaten für eine erfolgreiche Brotprüfung

Hochwertige Zutaten sowie qualitätsbewusste und erfahrene Bäcker. Das sind unter anderem die Zutaten für hervorragende Backwaren. Das wir diese herstellen, wurde uns bei der diesjährigen Brotprüfung zum wiederholten Male bestätigt.

Genauere Informationen lesen Sie in der nachfolgenden Anzeige, erschienen in der Filderzeitung:

Unter den Top-5 im Brezeltest der Stuttgarter Zeitung

Das freut uns und darauf sind wir auch ein bisschen stolz: beim Brezeltest der Stuttgarter Zeitung sind wir mit unseren Brezeln unter die Top-5 der getesteten Stuttgarter Bäcker gelangt.

Unter der sachkundigen Führung von Brotprüfer Tobias Pfaff wurden die Brezeln auf ihre typisch schwäbischen Eigenschaften (dicker Bauch, richtig eingeschnitten und beim Backen aufgeplatzt; dünne, knusprige Ärmchen) überprüft. Unsere Brezel wurde dabei als hervorragend beurteilt.

Den kompletten Test finden Sie hier auf der Homepage der Stuttgarter Zeitung.Kommen Sie doch in einem unserer Fachgeschäfte vorbei und überzeugen Sie sich von der typisch schwäbischen Qualität unserer Brezeln, die wir mehrmals täglich für Sie frisch backen.

Gold für Bäckerei Schrade

Die Teilnahme an der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. im Mai verlief für uns auch dieses Jahr äußerst erfolgreich.
6 eingereichte Brote, davon 3 in Bio-Qualität, wurden erneut hervorragend bewertet.

Bei dieser Brotprüfung werden die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack bewertet. Dabei erhalten nur die Brote die Note sehr gut, die bei allen 6 Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Wir freuen uns natürlich und gratulieren stolz unseren Bäckern.