Von Hand gefertigte Krokanteier zu Ostern stellen nur noch wenige Konditoreibetriebe selbst her. Wir pflegen diese Tradition seit Großvaters Zeiten und verwenden hierfür wie damals nur Zucker und einen hohen Anteil beste Mandeln. Selbstverständlich werden unsere Krokanteier auch in reiner Handarbeit mit viel Liebe zum Detail von unseren Konditormeistern ausgarniert und dekoriert – eigentlich zu schade zum einfach vernaschen… Weiterlesen
Jetzt ist wieder Berliner-Zeit!
In der Zeit bis Fasching bieten wir Ihnen wieder eine große Auswahl an köstlichem Siedegebäck an. Neben den klassischen Berlinern und Fastnachtsküchle finden Sie bei uns auch Spezialitäten wie Apfelballen, Baileys-, Bratapfel-, Holunder-Berliner und Schokoberliner mit Vanillecremefüllung. Oder probieren Sie unsere Quarkinis und Muzenmandeln. Hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack.
Qualität aus Tradition
Bio-Backwaren in höchster Qualität – das zeigte erneut unsere Teilnahme an der jährlichen freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. Anhand eines strengen Prüfschemas bewerten speziell geschulte, unabhängige Brottester die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack.
Von unseren neun eingereichten und mit „sehr gut“ prämierten Broten und Brötchen sind mit Bio-Johann, Bio-Chiabrötchen, Bio-Kornbaguette, Bio-Dinkelbaguette und Bio-Urkornbrot auch fünf Produkte in Bio-Qualität ausgezeichnet worden.
Auch das neue Dinkel-Kartoffelbrötchen und unsere „Klassiker“ Ährenbrot, Orgellaible und Tessiner Brot erhielten von den Testern die volle Punktzahl. Dabei ist nicht nur eine fehlerfreie Optik wichtig, sondern besonders auch der Geschmack.
Dank unserer selbst hergestellten Bio-Sauerteige, sorgsam ausgewählter Zutaten und natürlichen, langen Teigführungen schaffen unsere Bäcker jeden Tag einzigartige, natürliche Backwaren. Diese Philosophie leben wir seit 120 Jahren und das Ergebnis ist eine schöne Bestätigung unserer Arbeit.
Besonders bedanken möchten wir uns bei unseren vielen Kunden, die unsere Qualität wertschätzen!
Traditionsbäckerei mit Topqualität
Bei der freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. im Juni 2021 wurden wir zum wiederholten Mal ausgezeichnet: von 9 eingereichten Broten und Brötchen wurden 6 mit sehr gut und 3 mit gut prämiert. Unabhängige, speziell geschulte Brottester bewerten nach einem strengen Prüfschema die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack. Mit Bio-Dinkel-Olivia, Bio-Dinkel-Otto und Bio-Dinkel-Baguette bekamen auch 3 unserer Dinkelgebäcke das Prädikat „sehr gut“.
Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung; sehen wir uns doch in unserer Philosophie des natürlichen Backens bestätigt: „Echtes Handwerk und authentische Produkte sind unser Anspruch. Wir möchten mit unserer Qualität neue Maßstäbe setzen. Lange Teigführungen für Bekömmlichkeit und Geschmack, eigene Bio-Sauerteige und natürliche Zutaten machen unsere Brote so einzigartig“, ist sich unser Chef Andreas Schrade sicher, denn dafür kennt man unseren 1902 gegründeten Familienbetrieb weit über Möhringen hinaus.
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