Endlich – Zwiebelkuchen und Möhringer Deihen

Endlich gibt es sie wieder: Unsere herzhaften Zwiebelkuchen und mild-aromatischen Möhringer Deihen.

Knackige Zwiebelwürfel mit würzigem Speck und aromatischem Kümmel oder eine feine Eiermasse mit Kartoffeln, feinem Schinken und Zwiebeln. Suchen Sie sich aus, welche unserer köstlich-herzhaften Kuchenspezialitäten Sie mit einem Glas edlen Weins oder fruchtigem Apfelmost genießen.

Beste Konditorin der Region Stuttgart kommt erneut von uns – Wir freuen uns über unsere Kammersiegerin

Bei der diesjährigen Gesellenprüfung im Konditorenhandwerk hat unsere Auszubildende Ina Schöppner als Jahrgangsbeste der Handwerkskammer Region Stuttgart abgeschlossen. Mit ihren Prüfungsarbeiten zum Weg der Schokolade nach Europa konnte sie die Prüfer sowohl optisch als auch geschmacklich voll und ganz überzeugen und bekam die Bestnote.

Unsere Auszubildenden zeigten in den letzten Jahren wiederholt hervorragende Prüfungsleistungen. „Die Ausbildung junger Menschen liegt uns sehr am Herzen und unser Ziel ist es, den Auszubildenden eine umfassende, fundierte Ausbildung zu bieten. Das Allerwichtigste dabei ist aber die Freude am Handwerk und an der Herstellung von leckeren Back- und Konditoreiwaren zu vermitteln. Wenn das dann durch so einen beachtlichen Erfolg gekrönt wird, dann ist das auch eine Bestätigung unserer Arbeit und ein Kompliment an unsere Ausbilder“, freut sich unser Chef Andreas Schrade.

Qualität aus Tradition

Bio-Backwaren in höchster Qualität – das zeigte erneut unsere Teilnahme an der jährlichen freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. Anhand eines strengen Prüfschemas bewerten speziell geschulte, unabhängige Brottester die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack.

Von unseren neun eingereichten und mit „sehr gut“ prämierten Broten und Brötchen sind mit Bio-Johann, Bio-Chiabrötchen, Bio-Kornbaguette, Bio-Dinkelbaguette und Bio-Urkornbrot auch fünf Produkte in Bio-Qualität ausgezeichnet worden.

Auch das neue Dinkel-Kartoffelbrötchen und unsere „Klassiker“ Ährenbrot, Orgellaible und Tessiner Brot erhielten von den Testern die volle Punktzahl. Dabei ist nicht nur eine fehlerfreie Optik wichtig, sondern besonders auch der Geschmack.

Dank unserer selbst hergestellten Bio-Sauerteige, sorgsam ausgewählter Zutaten und natürlichen, langen Teigführungen schaffen unsere Bäcker jeden Tag einzigartige, natürliche Backwaren. Diese Philosophie leben wir seit 120 Jahren und das Ergebnis ist eine schöne Bestätigung unserer Arbeit.

Besonders bedanken möchten wir uns bei unseren vielen Kunden, die unsere Qualität wertschätzen!

Traditionsbäckerei mit Topqualität

Bei der freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. im Juni 2021 wurden wir zum wiederholten Mal ausgezeichnet: von 9 eingereichten Broten und Brötchen wurden 6 mit sehr gut und 3 mit gut prämiert. Unabhängige, speziell geschulte Brottester bewerten nach einem strengen Prüfschema die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack. Mit Bio-Dinkel-Olivia, Bio-Dinkel-Otto und Bio-Dinkel-Baguette bekamen auch 3 unserer Dinkelgebäcke das Prädikat „sehr gut“.

Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung; sehen wir uns doch in unserer Philosophie des natürlichen Backens bestätigt: „Echtes Handwerk und authentische Produkte sind unser Anspruch. Wir möchten mit unserer Qualität neue Maßstäbe setzen. Lange Teigführungen für Bekömmlichkeit und Geschmack, eigene Bio-Sauerteige und natürliche Zutaten machen unsere Brote so einzigartig“, ist sich unser Chef Andreas Schrade sicher, denn dafür kennt man unseren 1902 gegründeten Familienbetrieb weit über Möhringen hinaus.