Den Geschmack erhalten die Schrade-Brote durch unsere einzigartige Brotphilosophie, an die wir uns strikt halten:

• kein Einsatz von Fertigmischungen
• Verwendung eigener Rezepturen
• keine Backhilfsmittel oder künstliche Zusätze
• keine genveränderten Zutaten
• Verwendung bester Rohstoffe und Zutaten
• soweit möglich nur Lieferanten aus der Region
• alle Vollkornprodukte mit Bioland-Getreide, das vor der Verarbeitung frisch auf der eigenen Mühle gemahlen wird
• alle Brote mit biologisch gereiftem Sauerteig aus eigener Herstellung
• der Teig bekommt die Zeit, die er braucht um den einzigartigen Geschmack voll zu entwickeln

Hinzu kommen die strengen Bio- bzw. Bioland-Kriterien, die wir für einen stetig steigenden Teil unserer Brote bereits erfüllen. Das bedeutet nicht nur geprüfte Qualität, sondern auch guter Geschmack. So dass wir mit gutem Gewissen sagen können:

Wir backen gesundes Brot!

Unser Brotbackplan für Spezialbrote:

Alle Brote ohne Backmittel, nur mit Sauerteig aus eigener Herstellung!
Viele Sorten als Bio- oder Bioland-Brote.

Montag	Bio-Weizenkornbrot*, Bio-Saatenbrot*, Bio-Mehrkornbrot*, Sportler Laib, Bauernbrot Holzofenart
Dienstag	Bioland-Mühlenlaib*, Bio-Dinkelvollkornbrot mit Sprossen*, Bio-Urkorn*, Besenbrot, Roggensaftbrot, Tessiner Brot
Mittwoch	Bio-Weizenkornbrot*, Bio-Saatenbrot*, Bio-Roggenvollkornbrot*, Bio-Bündnerbrot*, Bio-Dinkel-Otto*, Bio-Chiabrot*, Bio-Dinkel-Feigling*
Donnerstag	Bioland-Mühlenlaib*, Bio-Weltmeisterbrot*, Bio-Finnenbrot*, Bio-Urkorn*, Orgellaible, Tessiner Brot
Freitag	Bio-Weizenkornbrot*, Bio-Saatenbrot*, Bio-Dinkelbrot*, Bio-Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen*, Bio-Bündnerbrot*, Bio-Chiabrot*, Bio-Holzfällerbrot*, Bio-Dinkel-Otto*, Sportler Laib, Besenbrot
Samstag	Bioland-Mühlenlaib*, Bio-Dinkel-Walnussbrot*, Orgellaible, Tessiner Brot

*Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006                                                      Stand: 06/2021

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