Bei uns gibt´s ausgezeichnete Brotqualität!

Diie Teilnahme an der jährlichen Sensorikprüfung des Qualitätsprüfdienstes des Deutschen Brotinstitut e.V. ist für uns eine hervorragende Möglichkeit, die Qualität unserer Brote von unabhängigen externen Experten kritisch auf Aussehen und Geschmack prüfen zu lassen.

Umso mehr freut es uns, dass unsere Produkte dabei regelmäßig mit „Sehr gut“ bewertet werden. Diese Bewertung erhalten nämlich nur Backwaren, welche nicht nur bei Form und Farbe keine Fehler haben, sondern auch schmecken und deshalb in allen Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Unsere Bäcker sind deshalb besonders stolz auf die diesjährige Urkunde, da dadurch ihr großes Engagement und ihr Können wieder einmal bestätigt wird.

Backen mit belebtem Wasser

Wir sind stets auf der Suche nach weiteren Möglichkeiten der Qualitätsoptimierung unserer Produkte. Wasser ist nach Mehl der zweitwichtigste Rohstoff in unserer Backstube. Auf der Suche nach geeigneten und sinnvollen Maßnahmen zur weiteren Verbesserung der bereits sehr guten Wasserqualität stießen wir auf die Möglichkeit der Wasser“revitalisierung“. Weiterlesen