Bei uns gibt´s ausgezeichnete Brotqualität!

Diie Teilnahme an der jährlichen Sensorikprüfung des Qualitätsprüfdienstes des Deutschen Brotinstitut e.V. ist für uns eine hervorragende Möglichkeit, die Qualität unserer Brote von unabhängigen externen Experten kritisch auf Aussehen und Geschmack prüfen zu lassen.

Umso mehr freut es uns, dass unsere Produkte dabei regelmäßig mit „Sehr gut“ bewertet werden. Diese Bewertung erhalten nämlich nur Backwaren, welche nicht nur bei Form und Farbe keine Fehler haben, sondern auch schmecken und deshalb in allen Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Unsere Bäcker sind deshalb besonders stolz auf die diesjährige Urkunde, da dadurch ihr großes Engagement und ihr Können wieder einmal bestätigt wird.

Qualität und Erfahrung – Wichtige Zutaten für eine erfolgreiche Brotprüfung

Hochwertige Zutaten sowie qualitätsbewusste und erfahrene Bäcker. Das sind unter anderem die Zutaten für hervorragende Backwaren. Das wir diese herstellen, wurde uns bei der diesjährigen Brotprüfung zum wiederholten Male bestätigt.

Genauere Informationen lesen Sie in der nachfolgenden Anzeige, erschienen in der Filderzeitung:

Gold für Bäckerei Schrade

Die Teilnahme an der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. im Mai verlief für uns auch dieses Jahr äußerst erfolgreich.
6 eingereichte Brote, davon 3 in Bio-Qualität, wurden erneut hervorragend bewertet.

Bei dieser Brotprüfung werden die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack bewertet. Dabei erhalten nur die Brote die Note sehr gut, die bei allen 6 Prüfkriterien die volle Punktzahl erreichen.

Wir freuen uns natürlich und gratulieren stolz unseren Bäckern.

„Feinschmecker“ zeichnet erneut unser Haus aus!

Wir gehören wieder zu den besten Bäckern Deutschlands!

Zum vierten Mal hat das Gourmet-Magazin „der Feinschmecker“ die besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet. Die Betriebe überstanden eine aufwendige Recherche- und Prüfphase und bekamen anschließend vom „Feinschmecker“ die Urkunde verliehen. Neben der rein handwerklichen Qualität von Brot und Brötchen spielte auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Verkaufspersonals, die Atmosphäre im Geschäft und das Gesamtsortiment eine Rolle. Für die Bewertung der Bäckereien wurden die Redakteure von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim geschult und lernten dort die wichtigsten Qualitätskriterien für gute Backwaren.

Wir freuen uns sehr, dass wir zum zweiten Mal in Folge als einer der genannten Betriebe die Auszeichnung entgegen nehmen durften! Weiterlesen